Tulevased veinikoolitused, veinikursused, veiniõhtud

Eesti Veiniakadeemia uued kursused!

Alates 1 märtsist 2020

Grappa, konjaki ja brändi alustoormeks on erinevad viinamarjad, rummil suhkruroog. Taimest peale käärimist ja destilleerimist kaasasaadud aroomikomponendid kujundavad nende kangete jookide maitseiseloomu. Kvaliteetsete kangete jookide tootmisel kasutatud tööetapid peavad olema tehtud kõrgete kvaliteedistandardite alusel, muidu heade lõhnade ja maitsetega toodet ei saa. 

Koolitusel tutvume grappa, konjaki, brändi ja rummi saamislooga, tootmise põhireeglitega, kasutusvõimaluste ja serveerimistingimustega ning võrdleme maitseid.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 38€

Hind kahele - 65€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Vahest võib juhtuda, et leiad end õhtuistumisel kokteilikaardi tagant ning kuulsad nimed nagu näiteks „Manhattan“, „Cuba Libre“ või „Tequila Sunrise“ ei ühildu ühegi maitsega mälus. Sest kogemust ei ole või on ununenud. Ja õhtu on rikutud kui huupi valitud jook sisaldab taimemaitset mis ebameeldiv või kokteil liiga tugev.

Enamus alkoholi sisaldavaid kokteile on loodud eesmärgiga olla lahjaks, maitsekaks ajaviitejoogiks mille ühest klaasist leiab nii silmailu, kui huvitavaid maitseid. Kokteili kokkusegamise kunstiks on leida pigem leebete maitsete ja alkoholi tasakaal ning vältida ülemaitsestamist. Liiga palju või ebatavalised maitseid ei ole kokteilide maailmas hea toon. 

Kursus toimub töötoana kus tutvustatakse tuntud kokteile nende baaskomponentide põhjal. Koolituse kõik degustatsiooni joogid segab osaleja kokku ise.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 38€

Hind kahele - 65€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Töötuba ja degustatsioon koos oliiviõli ja veiniäädika tootmist tutvustava taustainformatsiooniga on mõeldud õppimaks tundma oliiviõlide ja palsamiäädika väga erinevaid maitsenüansse. Koolituse jooksul jagame retsepte kus ja koos millega nende toodete parimad maitsed väljenduvad.

Praktiliseks osaks on degustatsioon koos maitsestamise õpetusega.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 38€

Hind kahele - 65€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Eestis valmistatakse väga erinevaid värskelt pressitud mahlast kääritatud jooke: viinamarjaveini, puuvilja- ja marjaveini ning siidreid. Tootja võib mahla kääritamise teha täiesti looduslikul ja loomulikul moel või jooki manipuleerida kõikvõimalike lisanditega. Hea lõhnade ja maitsete tundja tajub ära nii mahlale liigselt lisatud vee, kui võimalikud maitseained. Milline peab olema hea eesti veini lõhn ja maitse? Kust läheb hea maitse piir? Kas kvaliteedihüpe mida kõik ootame, on saabumas või siiski mitte?

Degustatsioonil on veinid ja siidrid toorme päritolu järgi jagatud omaette kategooriatesse ja hindamine toimub nende gruppide kaupa, kokkuvõttena koostatakse ühine punktitabel. 

Tule ja anna oma hinnang eesti ametlikele ja katsejärgus jookidele!

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 38€

Hind kahele - 65€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Jätkukursus pöörab tähelepanu kõige tähtsamatele veinipiirkondadele ja selgitab, miks nendest veinidest on saanud globaalsed kuulsused. Üks neist tähtsatest on Bordeaux ja koolituse jooksul räägime täpsemalt sealsetest veinistiilidest, tootmise tehnoloogilistest omapäradest ja detailidest mis mõjutavad veini saamist. Veel teeme lihtsalt selgeks selle piirkonna keeruliseks aetud kvaliteediklassifikatsiooni. Teine staar-veinide teema tuleb uuest maailmast.

Lõpuks võtame teemaks kliima, millest saab alguse veini aastakäikude erinevus, sest head ja halvad aastad mõjutavad hiljem veini käekäiku ja vanust.

Võrdlev degustatsioon.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 38€

Hind kahele - 65€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Hea toidu kõrvale sobiliku veini leidmine on teema millega puutub kokku igaüks. Miks üks või teine vein teatud toiduga kokku sobib, on kursuse põhiteema.

Degustatsioon toimub koos veinide ja toiduga ning lõpptulemusena leitakse parimad maitsekombinatsioonid.

Kursus sobib neile, kel huvi või tööalane kohustus leida üles head koosmaitsed.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 48€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Kangestatud veinide iseloomud sõltuvad tootmisregioonist ja viinamarjasortidest mida kasutatakse. Lisaks erineb kardinaalselt nende valmistamise tehnoloogia: portveinid arenevad tammevaatides, madeirad läbivad hapniku abil keeruka muutumisprotsessi ja šerrid ootavad ära omapärase pärmseene tegevuse. Koolitusel räägime nende veinide tootmise piirkondadest ja võrdleme maitseid.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 35€

Hind kahele - 65€
Osta siit:​ https://veinikingitus.ee/kategooria/veinikursused/ 

Õigetesse vahuveinide saadakse uhke mullilisus läbi loomuliku käärimise. Samas on ka tooteid milles balloonigaas. Koolituse jooksul võrdleme neid. Teemade hulgas räägime veel piirkondlikest viinamarjasortidest ja tehnoloogilistest omapäradest vahuveini tootmisel. 

Võrdlev degustatsioon.

Kestab 2,5 tundi

Hind ühele - 38€

Hind kahele - 65€